Четверговая соль по славянским рецептам

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Тот, кто знает, что такое четверговая соль, наверняка захочет её приготовить. Во многих ритуалах она пригодится. Вопрос только в том, как сделать четверговую соль в современных условиях, в обычной городской квартире. Вот простые советы, как это сделать.

У нас на севере чёрную соль готовят так. Начинаем готовить соль в среду на Страстной неделе. Это если у вас уже есть дрожжевой хлеб. Если же нет, и вы хотите его испечь, то начинайте делать это во вторник.

Итак, в Великий вторник замесите дрожжевое ржаное тесто (примерно 1 кг) и испеките хлеб. Если всё же не соберетесь, то к среде можно взять 1 кг размоченного магазинного ржаного хлеба, или ржаную муку, или квасное сусло. В любом случае, сделать четверговую соль без ржаного хлеба невозможно.

Для тех, кто решится испечь хлеб самостоятельно, вот довольно простой рецепт.

ХЛЕБ РЖАНОЙ

Мука ржаная - 550 г
вода - 1 стакан
масло сливочное - 100 г
дрожжи сухие - 20 г
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ст. ложка
раст. масло - 2 ст. ложки

Просеять через сито 2-3 раза муку в большую миску, добавить в просеянную муку соль, сахар, быстродействующие дрожжи, перемешать.

Подогреть молоко (не выше 40С), растопить в нем сливочное масло, влить молоко с маслом в муку и замесить тесто.

В чистую миску перевалить ком теста, обмазывая его растительным маслом, накрыть миску полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа. Можно поставить в электрическую печь на 30 градусов и держать так замес 50-60 минут. После вымесите тесто и выпекайте в форме, смазав её растительным маслом.

Выпекаем в два этапа. Первый подход — 40 минут при температуре 50С, затем прибавляем температуру до 200С и ещё на 30 минут.

Если вы этот хлеб ещё и кушать будете (тут трудно удержаться))), то выложите его на деревянную подставку, сбрызните чистой водой, накройте льняной салфеткой и оставьте на 30 минут.

Было бы прекрасно добавить в четверговую соль травы. Это не обязательная добавка, но чудесная по сути своей. Несмотря на то, что предстоит и соли, и траве сильная перекалка, магическая составляющая трав остаётся.

Если надумаете добавлять, то перетрите сухие травы в деревянной или керамической ступке.

Вот небольшой список тех трав, которые хороши при приготовлении четверговой соли:

• полынь: увеличит способность Ведающего проникать в тонкие миры;

• крапива: усиливает волю Ведающего;

• тысячелистник: разгонит злые силы;

• бодяк полевой (чертополох): всякую Навью испугает;

• зверобой: усилит способности ведуньи к прорицанию;

• чабрец усиливает женскую красоту, восстанавливает силы;

• чистотел: защищает от тревог;

• пижма: всякое зло разгонит;

• можжевельник: ум спокойным сделает, дабы мысли верно направить;

• сосна: поможет душевные силы восстановить, да чувство вины уменьшит, коли от него болезнь пришла;

• малина: придаст жизненных сил.


Теперь заговор, который хорошо читать при перетирании трав:

"Травушка-муравушка, росла в цистом поле росисцятом, ни бояласи ни дожджа, ни риньжы, ни бури, ни падёры. Так бы азъ ...(имя свое) ни боялся/ни боялась ни материной думы, ни отцёвой думы, ни призороф, ни людских оговороф. Вики пувики, отыни дувики".

Это северный заговор с сохранением диалекта. Вы можете читать его, используя литературный современный язык.

Итак, ржаной хлеб у нас есть. Теперь уже в среду начинаем готовить саму соль.

Берём 1 килограмм крупной соли. Помните, что мелкая и йодированная не подходит, берите крупную.

Если будете готовить четверговую соль в печи, то приготовьте один или два мешочка примерно 15х20 см (из плотной натуральной ткани, лучше старой). В них вы положите тесто. Если вы будете готовить в домашней духовке, то приготовьте смазанный растительным маслом противень.

Перетираем ржаной хлеб с солью, добавив сухие травы. Перетираем хорошо руками, чтобы масса стала абсолютно однородной. Пока мешаете, думайте о добром и хорошем, например, сколько блага принесет эта соль вам и вашим близким.

Когда масса станет однородной, либо поровну делим ее на два мешочка и закладываем в них, либо просто выкладываем на противень (если готовим в духовке).

Приступаем к процессу перекаливания соли.

Если у вас есть доступ к русской печи, то делаем так:

* выкладываем мешочки в печь на березовые дрова и поджигаем;

* через пару часов вытаскиваем из печи два мешочка с полностью прогоревшими угольками внутри;

* даем им остыть и тщательно измельчаем. 


Если вы будете готовить четверговую соль в духовке, то делайте так:

* массу не выкладывайте в мешочки, а просто смешайте и выложите на противень;
* духовку электрическую разогрейте и затем убавьте температуру до малой;
* если духовка газовая, то после разогрева выключите и периодически разогревайте, по мере ее остывания.


К ночи вы получите наполовину готовую смесь.

С утра в Чистый четверг:

* переложите соль в сковородку (с толстым дном, чугунную);
* поместите сковородку на огонь и начните перекаливать соль, мешая ее посолонь деревянной ложкой;
* пока делаете все это, читайте заговор:


"Как к этой соли не льнут ни призоры, ни переговоры, такжо бы ко мне (имя рек), к моему блызнему, к моему дому и моему двору, не льнули бы ни прозоры и ни переговоры и не думы свои и ни помышления. Вики пувики, отыне дувики".

Делаете все это до тех пор, пока соль не почернеет. Все, она готова. Пересыпьте свою волшебную четверговую в чистый холщовый мешочек, в котором она будет храниться весь год.

Уберите в укромное место, чтобы никто ее не видел.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Можно использовать как оберег. Насыпают в маленький мешочек и носят на шее.

Также ее используют для выведения порчи и прочее.

Можно бросить щепотку в воду и вымыть этой водой полы.

Можно насыпать под порог своего дома для защиты.

Если в доме больной – дать ему воды с растворенной в ней щепоткой соли.

Если в доме беда – в каждый угол насыпать.

Если меж супругами ссора – положить мешочек с солью под подушку.

Если кто уехал и не ворочается – бросить горсть соли в огонь.

Чтобы дети росли здоровыми да крепкими, добрыми и красивыми – в воду для купания малую щепотку кинуть.

Чтобы в доме достаток был – в деревянную солонку насыпать да посередь стола поставить.

Если недоброжелатель пришел – пищу ему подать, той солью сдобренную. А ежели враг, то после его ухода все следы его солью присыпать.

Чтобы лад в доме был – под каждую кровать, в самое изголовье, щепотку бросить.