В Страстной Четверг было принято заклинать мороз и хищных зверей

С этой целью миску с овсяным киселем с особым приговором выставляли во двор на всю ночь.
Варили кисель (обычно овсяный), выносили его в миске на улицу и кричали:
«Мороз, Мороз! Иди кисель есть! Не бей наш овес, нашу рожь, а бей быльник да крапивник!» или
«Мороз, мороз, не морозь наш овес! Киселя поешь, нас потешь!»
Делалось это, чтобы задобрить, накормить мороз и обезопасить тем самым посевы от заморозков.
Овсяный кисель относили и в лес, где «кликали зверей»: заговаривали, задабривали хищников, чтобы они скот не таскали.
--
Накануне выметали сад и складывали мусор в одну кучу, а в четверг ее жгли перед восходом солнца.
Считалось, что на деревьях тогда не будет гусениц и других вредителей.
--
В этот день хозяин перед восходом солнца выходил на улицу и потряхивал соху, чтобы хлеб лучше родился.
В иных деревнях выходили из дома мужчины и женщины и изображали пахоту, молотьбу, косьбу, даже разыгрывали сцены полевых работ в доме, полагая, что это скажется лучшим образом на самих работах и на урожае.
Тверские мужики в великий четверг садились верхом на кочергу и трижды объезжали вокруг избы, огорода и поля, произнося при этом:
«Крот, крот, не ходи в мой огород, в день чистого четверга тебе в... кочерга».
*